MCT-olja för ett hälsosammare liv

MCT olja koppVad är MCT-olja?

MCT står för mediumkedjiga triglycerider.

Triglycerider = fett i blodflödet. De kallas också blodlipider.

MCT Olja är avlagringar från Fraktionerad Kokosolja

Den dominerande mellankedjiga fettsyran i kokosnötolja är laurinsyra innefattande 50% av den totala fetthalten. Det är ingen överdrift att kalla laurinsyra en superstar av fetter. Eftersom det har vetenskapligt beprövade antivirala, antibakteriella och antifungala egenskaper. Vår mänskliga digestion omvandlar laurinsyra till monolaurin som försvarar oss mot virus, bakterier, parasiter och andra patogener. Kort sagt, laurinsyra är en stor välsignelse för
immunsystemet.

Vad sägs om MCT-olja med Lauric Acid?

Medan de flesta MCT-oljor på marknaden inte har någon laurinsyra. Har jag nyligen sett några märken av MCT-olja där det finns en del laurinsyra närvarande. Detta innebär att endast en del av laurinsyran avlägsnades (och såldes för industriella ändamål). Den närvarande laurinsyramängden ligger emellertid inte i samma höga procentandel som i ung kokosnötsolja.

De andra fetterna som kvarstår i MCT-olja / flytande kokosnötsolja efter det att smältpunktsfetter som laurinsyra har tagits bort. Är oljesyra (det primära fettet i olivolja) och linolsyra som finns i vegetabiliska oljor.

Flytande kokosolja innehåller en högre andel värme instabila fetter än kokosolja
Medan oljesyra är värmestabil och fin för matlagning är linolsyra definitivt inte!

När laurinsyra och andra mättade fetter med hög smältpunkt avlägsnas från kokosnötsolja. Är den resulterande flytande kokosnötsoljan inte idealisk för matlagning. Det är ett mycket sämre val än oskärmad eller expellerpressad kokosnötsolja. Anledningen är att den innehåller en mycket större andel värme instabila fetter. Dessutom, längre kedjefetter, linolsyra och oljesyra, uppmuntrar faktiskt viktökning, inte viktminskning.

Grunden är att MCT-oljan är en fabriksfett. Det förekommer inte naturligt i naturen och brukar det regelbundet inte ge hälsofördelar. Och viktminskning resultat av att använda den riktiga saken: kokosnötsolja.

Är inte MCT-olja bäst för Alzheimers?

Det har funnits en del buzz de senaste åren kring MCT-olja och dess tillämpning vid Alzheimers omvändning. Det är sant att MCT är den aktiva ingrediensen i Axona, ett populärt läkemedel för Alzheimers sjukdom. Det är mycket tveksamt att MCTs är bättre än jungfruolja (VCO) på egen hand för detta ändamål dock!

Om du vill ha den vetenskapliga definitionen av varför …

De kräver inte gallesalter eller chylomikronbildning för matsmältning, som de långa kedjorna gör. Istället absorberas de direkt i levern genom portalvenen. Och hoppar helt över det lungformiga systemet i bröstkanalen som behövs för att bearbeta de längre typerna.

Du kan nästan tänka på dem som en kolhydrat snarare än en fet. Det är deras största fördel. Precis som långa kedjor är inte onda i måttlighet, inte heller kolhydrater. Vi behöver lätt att bränna energi, speciellt om du är en uthållighetsutövare, kroppsbyggare eller ett jobb med intensiv manuell arbetskraft.

Dina muskler kan ha gånger de behöver energi och mycket att göra sitt bästa.

MCT-olja avser en typ av högraffinerad ätbar olja som består av endast medelkedjiiga fettsyror.

Hur är det gjort? Genom en process som kallas fraktionering, som skiljer lipiderna. MCT: erna extraheras från en naturlig källa, som organisk kokosnöt. Ytterligare steg i förfining kan användas för att skapa en 100% ren MCT-olja.

Kokosolja är laddad med fördelaktiga fettsyror som kallas mediumkedjiga triglycerider (MCT). Dessa MCT eller MCFA (medelkedjiga fettsyror) behöver inte smältas av gallsalter. Dessa matsmältningssaft utsöndras av levern och lagras av gallblåsan. Tips: det är därför kokosolja är ett riktigt bra fett för dem som har haft gallblåskirurgi.

Dessutom lagras inte MCT normalt av kroppen, eftersom fett som längre kedjefetter är. I stället omvandlas de snabbt till energi vilket gör dem särskilt lämpliga för viktminskning.

Konsumenterna har fångat på fördelarna med kokosolja för viktminskning och övergripande välbefinnande de senaste åren. Många företag marknadsför nu jungfru och expeller pressade versioner för en mängd olika kulinariska användningsområden.

När MCT i jungfru kokosnötolja

omvandlas till ketoner fungerar de som ett superbränsle för hjärnan. Detta superbränsle ger energi till hjärnan samt stimulerar läkning och reparation.

Och glöm inte. Laurinsyra är den mest fördelaktiga MCT av alla och är emellertid frånvarande. I de flesta MCT-oljemärken på marknaden eller i betydligt mindre mängder.

Någon som är bekant med kokosolja vet att det är ett fast fett vid temperaturer under 24 C. Om kokosnötsoljan hålls flytande hela tiden, även i kylskåpet, har något förändrats. Storlekar av MCT vs LCT lipider ordet ”medium” beskriver bokstavligen dess längd; varje molekyl har en svans som är 6-12 kolatomer lång. Dessa är faktiskt ganska sällsynta i amerikanska och västerländska dieter över hela världen. Nästan alla de typer vi äter är långkedjiga triglycerider (LCT).

Det är inte en term du hör varje dag eftersom de vanligtvis klumpas i med de långa kedjorna. Men det finns också mycket långkedjiga fettsyror (VLCFA) som är 22 kol eller mer. En mer naturlig process är molekylär destillation av jungfru kokosnötsolja. Denna metod innebär inga kemikalier och är endast en fysisk process. Medan MCT-olja som tillverkas på detta sätt skulle vara otoksisk och säker att konsumera. Är det viktigt att notera att MCT eller flytande kokosnötsolja inte finns någonstans i naturen. Som sådan skulle regelbunden konsumtion ha okända hälsoeffekter.

Observera ocksåMCT-olja kokos

att det mest fördelaktiga och smärtsamma fettet av allt i kokosnötsolja, laurinsyra, är helt frånvarande från flytande kokosnötsolja. Det som framför allt finns kvar är två mättade fettsyror, kaprylsyra och kapronsyra. Som lätt finns i mejeriprodukter, särskilt från getmjölk och ost.

Det finns faktiskt inget fel med lång kedja i mått. Men vi lever i ett samhälle som lägger till olja till allt. Stekt mat är de uppenbara exemplen. Men de största brottslingarna – för att de är så vanliga – du kanske inte ens tänker på.

Det är de ”friska” sakerna som salladsdressingar, kött marinader. Och nästan allt som är färdigt att du kan köpa i en mataffär eller på restaurang. De har tillsatt flytande fett i form av sojabönor, canola och andra billiga långkedjiga former.

Läs allvarligt ingrediensetiketterna och du kommer att se det i allt.
Inklusive det stora flertalet av vad du kan köpa på hela maten. Men med undantag för de bokstavliga hela livsmedel som säljs där – de vanliga grönsakerna, frukterna etc.

Varför lägger varje mat till det? Eftersom våra tungor har utbildats för att förvänta oss den känslan på allt vi äter. Ja – det är en konsistens. Inte smak. 100% rent fett har faktiskt ingen smak.

Varför är de sämre eller sämre än medelhaltiga kedjefetter?

Laurinsyra är inte bara en av de hälsosammaste fettsyrorna på planeten, det är också mycket svårt. Tillverkad endast av bröstkörteln hos människor och tillgänglig i små mängder i smörfett och betydande mängder i palmkärnolja och kokosnötsolja. Finns detta fördelaktiga fett inte i stor utsträckning i naturen.

Isolerade laurinsyrafunktioner som ett hudkonditioneringsmedel. Det är en inert och stabil mjukgörare som används i krämer, salvor, lotioner och läppstift. Laurinsyra saktar förlusten av vatten från huden genom att bilda en barriär på hudens yta. Det ändrar också tjockleken på vätskor som verkar som ett viskositetsstyrande medel och ger ytglidning. Genom att främja färgdispersion i färdiga produkter. Därför avlägsnas laurinsyra från kokosnötolja och säljs för tillverkningsändamål till personhanteringsföretag.

Vad är kvar när den mycket mättade laurinsyran (och eventuellt några andra mycket mättade fettsyror alltför beroende på tillverkaren). Med en smältpunkt av 43C avlägsnas från kokosnötsoljan?. Du gissade det: MCT-olja, som säljs som tillägg och flytande kokosnötsolja, säljs för matlagning. De är båda samma sak, i huvudsak kokosnötsolja ”dregs”.

Det är inte mycket annorlunda än cigaretter. Livsmedelstillverkare och matställen är inte dumma … de vet att genom att ge din tunga den fetträtta. Kommer du att komma tillbaka för mer!MCT-olja mugg

Denna dåliga vana har lett till att vi äter alltför mycket av dessa långkedjiga versioner. Detta gäller om du är en allround, vegan eller den genomsnittliga Paleo dietföljaren.

Kvinna som står på kroppsskala som läser WTF. Dessa långa kedjor är svårare att smälta och våra kroppar är inte konstruerade för att lagra överflödiga förnödenheter. För kortvarig användning (som att bränna dem en timme eller två efter en måltid). Vad våra kroppar är utformade att göra är att lagra dem för senare användning … mycket senare.

Läs mer om MCT olja